瘦肉精的危害及檢測(cè)

發(fā)表時(shí)間：2021-03-16

據(jù)昨日（2021年3月15日）中央電視臺(tái)3.15晚會(huì)曝光，瘦肉精問(wèn)題再度來(lái)襲，瘦肉精羊流向多地。
這也是2011年、2017年之后，瘦肉精再一次登上了央視3·15晚會(huì)的舞臺(tái)
河北青縣一養(yǎng)羊基地長(zhǎng)達(dá)十年添加瘦肉精的情況。
當(dāng)?shù)匮蛉饨?jīng)銷商及飼料批發(fā)商，在明知違法情況下，依然給羊添加瘦肉精。

商販表示之所以不在市場(chǎng)內(nèi)的商鋪上銷售，是因?yàn)檫@些羊肉無(wú)法通過(guò)檢測(cè)。
青縣
青縣是河北省一個(gè)重要的養(yǎng)羊基地，每年大約出欄70萬(wàn)只羊。新興鎮(zhèn)戴莊子村是當(dāng)?shù)刈罴械酿B(yǎng)殖區(qū)域之一，養(yǎng)殖戶小杰飼養(yǎng)著近千只羊。
如何躲避監(jiān)管？

“綠色羊”應(yīng)付檢查
當(dāng)?shù)厝藢⑸倭繘]有喂過(guò)瘦肉精的羊稱為“綠色羊”，在運(yùn)輸過(guò)程中，一般會(huì)在運(yùn)羊車上裝載幾只“綠色羊”。

層層通知，各種渠道躲避監(jiān)管
青縣相關(guān)部門一直在嚴(yán)查違規(guī)添加瘦肉精行為，在青縣許多養(yǎng)殖場(chǎng)的大門上，監(jiān)管部門都醒目地張貼著“禁止使用瘦肉精”的告示。
雖然查得嚴(yán)，但是養(yǎng)殖戶們都有各種渠道得到消息，提前應(yīng)對(duì)，鎖門走人。

養(yǎng)殖戶小杰：“他們剛給我來(lái)電話了?！?/span>
記者：“趕緊鎖門，趕緊鎖門?！?/span>
養(yǎng)殖戶小杰：“你們也先回去吧，別在這待著了。像我們這有的時(shí)候來(lái)查了，村支書都通知。如果是市的來(lái)，他先給縣通知，一級(jí)一級(jí)都有通知?！?/span>

瘦肉精
“瘦肉精”是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的物質(zhì)，主要包括鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等。豬、羊等攝入后能加速長(zhǎng)、提高瘦肉率、降低脂肪沉積，使用“瘦肉精”后會(huì)在動(dòng)物組織內(nèi)形成殘留，消費(fèi)者食用后直接危害身體健康。

瘦肉精為何屢禁不止？
1997年3月，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾下文禁止使用瘦肉精。
2002年發(fā)布的《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品目錄》將“瘦肉精”列為禁用藥品。
瘦肉精也是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)打擊的對(duì)象，各地常有專項(xiàng)整治行動(dòng)。
根據(jù)2002年當(dāng)時(shí)的司法解釋，如若生產(chǎn)、銷售、使用農(nóng)業(yè)部禁用目錄中的禁藥，情節(jié)嚴(yán)重的，可構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)罪或生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。
根據(jù)《刑法》規(guī)定，有非法經(jīng)營(yíng)行為之一，擾亂市場(chǎng)秩序，情節(jié)嚴(yán)重的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處違法所得一倍以上五倍以下罰金；情節(jié)特別嚴(yán)重的，處五年以上有期徒刑，并處違法所得一倍以上五倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。
這樣的處罰并非不嚴(yán)厲，但這也擋不住法商販的貪婪！

風(fēng)險(xiǎn)防控+監(jiān)管+處罰

本次瘦肉精事件讓人觸目驚心，但反思國(guó)內(nèi)瘦肉精屢禁不止的問(wèn)題，也暴露出國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題在監(jiān)管方面存在的缺陷和不足以及瘦肉精違法成本還不夠高的問(wèn)題。
希望有關(guān)部門嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，以預(yù)防為主，做好風(fēng)險(xiǎn)防控；嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次，嚴(yán)防不合格羊肉流入市場(chǎng)。采取更嚴(yán)厲的監(jiān)管和處罰措施，對(duì)類似情況應(yīng)該從重處罰，罰到傾家蕩產(chǎn)。

食品安全，匹夫有責(zé)，關(guān)注食品安全就是關(guān)注民生大計(jì)。除了食品企業(yè)自身及市場(chǎng)監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度之外，還需要各種食品檢測(cè)儀器的助力，深圳市芬析儀器制造有限公司提供一款CSY-JAS瘦肉精快速分析儀助力食品藥物殘留檢測(cè)，CSY-JAS瘦肉精快速分析儀通過(guò)反射光譜法測(cè)試CT線強(qiáng)弱程度可以定量檢測(cè)克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇?xì)埩艉?；可廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。

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